哪些矿物质和口腔健康有关？

      矿物质是人体不可缺少的营养物质，有两个特点：①矿物质不能在机体内合成，只能从食物中获得。②矿物质的代谢是经过排泄系统排出体外。而不会在机体的代谢过程中消失掉。

       保障口腔健康所需要的矿物质种类很多，但在口腔预防保健中具有重要作用的矿物质，主要是钙、磷、镁、铁等。特别是某些矿物质能影响牙菌斑的代谢和牙齿结构，在龋病发生过程中起重要作用。其中以钙磷对牙齿的发育和抗龋性最为重要一。

       （1）钙和磷钙和磷是矿化组织的重要成分，钙、磷之间的比例很重要，约为2：1豆。成人体内含钙量约占体重的2％，其中99%集中在骨和牙齿内。含有钙、磷的食品很多，在消化、吸收和利用方面的质量相差甚远。所以钙、磷供应的数量、质量和比例、是同样重要的问题。

       在数量方面：需钙量在6个月至2岁儿童约为0.8克，2～10岁约为0.9～1.0克，10～16岁约为l～2克，16岁至成人可逐渐降低至0.8～1.0克；孕妇约为1.5克，授乳妇女约为2克。骨组织对缺乏的反应比牙齿敏感，牙齿在发育完成后，一般不会缺钙。

       在质量方面：以乳类、叶类蔬菜、肉类、豆类等食品中所供给的为最佳。

       在钙磷比例方面：如果钙磷比例不合适，不仅可以影响吸收利用，而且还可以影响牙齿的组成和抗龋性能。有人做动物实验证明：如果食物中钙磷比例高，可增加对龋病的易感性，在人类中亦有类似现象。

       （2）镁镁有类似钙的属性和作用。在一般情况下，发生缺镁的机会比钙磷为少。但长期慢性腹泻引起镁排泄过多时，可引起缺乏。一旦缺乏，可使生长速率降低，造成牙釉质细胞萎缩，前期牙本质的形成会停止，所以说镁是保护牙齿发育健全的重要因素。每人每日需要量约为0.27克，最佳来源为杏仁、豆类、小麦等。

       （3）铁铁的缺乏，除可造成营养性缺铁性贫血症外，对口腔粘膜的健康也有影响。每人每日需铁12毫克，孕妇20毫克。最佳来源为豆类、蛋黄、全小麦、牛肉、菠菜等。