调节血脂,远离高脂血症
      “民以食为天”，饮食是人最基本的需求，它为我们提供了维系生命活动所必需的营养物质和能量来源。但饮食本身也有矛盾的两重性，它既能维持生命的活力与健康，也会使人病从口入，给健康带来隐患。例如，在世界范围内蔓延的所谓“富贵病”，如高血脂、心脑血管疾病等，在很大程度上就是由于人们日常饮食中高脂肪食物不适当地增多和不合理饮食结构所致。
      
       高血脂
       　　血脂包括很多种脂质成分：甘油三酯、胆固醇、磷脂、未脂化的游离脂肪酸，以及脂蛋白等。血脂中一种或多种脂类成分的含量高出正常上限的状况，即为高血脂。形成高血脂的主要原因是膳食中的脂肪总量过高，也包括饱和脂肪酸过多，因为饱和脂肪酸能够促进人体对胆固醇的吸收，使血中胆固醇含量升高，并且二者也容易结合并沉积下来。
      
       　　高血脂症对大部分患者来说，是很难由自己发觉病症的，只有通过临床的血脂测定才能发现。但高血脂却实实在在地威胁人们的健康，研究表明，高血脂与动脉硬化有着直接的关系。
      
       心脑血管疾病
       　　动脉硬化是指以动脉内壁增厚、失去弹性、血流逐渐受阻等为特征的一组病变，主要标志是在患处因胆固醇和胆固醇酯积聚形成脂肪斑块。高血脂是引起动脉硬化的重要原因之一，例如，血液中过多的极低密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇就很容易引致动脉硬化的发生，因为它们是非常小的微粒，极容易穿透动脉内膜细胞层，造成内膜损伤，引起局部胆固醇及胆固醇酯的沉积以及内膜细胞的增生，逐渐形成脂质斑块，也就是人们常说的动脉硬化斑块。动脉硬化在全身的动脉上均可发生，但尤以心脏冠状动脉硬化及脑动脉硬化最危及人的生命。
      
       冠心病
       　　冠心病是冠状动脉硬化所引起的心脏病的简称，是心血管疾病中最常见、危害性最大的一种。冠状动脉是环绕心脏的主要血管，负责给心脏肌肉供应血液。如果血管壁内有脂类沉淀物积聚，动脉血管失去弹性，形成硬化，会令血管变得狭窄、阻塞，引起心脏供血不足。当阻塞至一定程度时，心脏的部分肌肉便会出现缺氧及缺血以致坏死的现象，形成心肌梗死，引起严重的问题。
      
       中风
       　　中风是由于脑动脉硬化引起的缺血性脑坏死，西医称之为“脑卒中”，是脑血管疾病中最严重的一种，患者1/3不能存活，即使存活，多数亦会有丧失生活能力的后遗症。 由脑动脉硬化引起的中风有两种病态：即脑血栓——硬化的血管被血栓堵塞；脑溢血——硬化的血管局部发生破裂出血。大概有85%的中风个案是脑血栓引致的，当血栓阻塞血管时，令脑部组织得不到充分的养料和氧气，脑细胞便因而坏死，这种症状一般是渐近的。而15%至20%的中风个案则因脑部血管破裂，血液流进脑部组织，引起突发性病变。
      
      
       高血压
       　　高血压是由于血液在动脉内的阻力增大，对血管壁的压力升高而引起的。高血压的病因很多，大致可以归为三个方面：一是受动脉血管阻力的影响。心脏周围动脉血管是否痉挛、狭窄，血液粘稠度是否高，血液与血管的摩擦力是否大，都对高血压有直接的影响；二是周身小动脉痉挛硬化的影响。如果小动脉的管径变得较狭窄，心脏必须加强收缩力，提高动脉内的血压，才能使足够的血压通过小动脉，到达周身各部。三是过度激动、紧张、劳累等会引起大脑皮层经常处于紧张状态，引起血管收缩性改变，致使小动脉也处于紧张状态，从而引起血压升高。另外，高血压的产生还与饮食不均衡、吸烟、饮酒、遗传、肥胖、食盐过多有关。
      

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